本年329杯目。

有名店なのに何故か未訪だった気が…、初訪？にて「龍のひげ塩らあめん￥770」油＝ホタテ油、麺＝オススメの中太麺ぉ。

綺麗な着丼、スープ表層からのホタテの香りが良いです♪
ベースゎ鶏清湯オンリーかな？、乾物っぽい印象ゎ来ないですね。
帆立の甘味に塩返しの旨味補完が効いて、かなり旨い☆彡

中太角ストレート麺、かなり特徴的なポくっな歯切れ、ムッチリとした太麺じゃないのが新鮮、細麺がどんな食感なのか気になりますね。

焼きが芳ばしいバラロール、焼肉プレートの様な焼き目♪
小松菜、玉葱、共に下処理された綺麗な味わい。
食感が最高の細メンマ◎
同伴の山葵、茎が入った好きなメーカーの「味わさび」、旨味と香りのアクセント、帆立の甘味ぉ引き締める効果もあり◎

飲み進めると帆立の甘味が減退し、後半にかけてどんどんクリアになる印象。
「塩」だけでも多数の組み合わせ、他メニューや限定まで入れると…全メニュー制覇キツいねw
支店展開が失敗してるのも、味じゃなくて運営な気がしますね^^;
接客も良く、人気店なのも納得の良店でしと☆彡