金曜日、安城に住む同僚が
「明日家族で担々麺食べに行く！」と言っていたので、
「烈さん？」と聞くと、
この人何言ってるの？って顔で「ミヤチケですよ！」
との回答。
地元では担々麺の定番と言うか、代表格らしい。

みやち家さん、二三度店の前通ったけど閉まっており、
もう終わってしまった店だと思ってましたが、
コロナの影響か何かでたまたま閉まってただけなのか？

って事で訪問してみました。
時間はオープンの１０分ほど前。先客が一組です。
１１時丁度に暖簾が上げられ、店内に導かれました。

注文はメニュー筆頭のコレ。辛さは３辛で。
着丼して先ずはレンゲでスープを一啜り。
最初に来るのは塩味。
次にゴマと豆板醤の辛味が同時に来ます。
塩気に慣れたら、辛味がズシッと重くなってきます。
烈さんはじめ最近の担々麺のシャープな辛さとは、
ちょっと違うアプローチに感じました。
最初は平気なのに、胃の中でヴォッと火が付くような。
他店と比べ、ゴマがしっかり主張してます。
ペーストだけじゃなく、粒ごとしっかり浮かんでます。

麺は加水率低めの細ストレート。
啜り心地、スープの絡め、歯応え、喉越し、全て良好♪

ちょっと小さめですが、ちゃんと青梗菜も乗ってます。
この青梗菜、円やかな味が付いてて味も食感も柔らか！
大き目の挽肉も旨味と甘みが感じられ、好印象です！！

黒ゴマ担々麺やチーズ担々麺など種類が多く、
客の注文もまちまちでした。
店を出る頃には駐車場一杯で待ち客もいました。
次に来るときも、開店前を狙わなきゃですね。