Item: 大八北珍
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2021年10月上旬（休日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 広東麺（ウマ煮ソバ）
[価格] 880円（税込み）
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 細縮れ麺（140g位）
[トッピング] うま煮餡かけ
[卓上] 醤油、酢、ラー油、コショウ

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12703300462.html

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町中華気分になり、地元で気になっていた店へ。
週末の11時10分頃、ホールには2名掛けと4名掛け各々2卓があるが、相席させていないので残りラスイチ。
奥にもそこそこスペースがあるようで、途切れぬ後続客を「奥へどうぞー」と何組か入るとすぐに満席の盛況ぶりだ。
厨房3名、ホール2名のスタッフが鬼回転で、ほぼ待たせることなく捌いているのだが、その対応は落ち着いてにこやかで雰囲気がとても良い。
メニューは点心から麺類、飯類、一品料理まで極めて多種多様。
先客の生ビールが旨そうで、車で来たことを激しく後悔した。
表題をお願いし、メニューの数々を飽きず眺めていると、10分ほどで具沢山な一杯が登場。

[麺類メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12703300462-15014598310.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12703300462-15014598317.html

■ 広東麺（ウマ煮ソバ）
スープは鶏ガラベースにキリッとした醤油を合わせた、ザ・町中華的な味わい。
既にうま煮餡かけの甘味が溶け出し始めており、これよこれ！と思わずニンマリしてしまう。

そのうま煮餡かけはボリュームたっぷりで、具材が何と多彩なこと。
豚小間、白菜、青菜、人参、木耳、タケノコ、玉ねぎ。。。
目視では追い付かず、レンゲ上に並べてみると、ウズラ、小海老、ヤングコーン、銀杏、マッシュルーム、ハム、ピーマン、ブロッコリー、更に綺麗に飾り包丁の入った烏賊まで出て来る。
目を引く具材を上に置くとか、見映えは全然気にしてない（笑）
オイスターソース系の甘めな味わいが醤油スープと確り融和し、徐々に餡が解けていくプロセスが、広東麺の醍醐味。

麺は王道の細縮れ。
町中華にしては硬めに茹でてあり、ズボシコモッチリな食感が後半まで持続する。
この手の調理麵では麺の印象が薄くなりがちだけど、そんなことを感じさせない仕上がりだった。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12703300462-15014598323.html
[うま煮餡かけ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12703300462-15014598328.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12703300462-15014598338.html

■ 感想など
今は相席させていないので、店内客は通常より少ないでしょうが、それでも満卓のオーダーを捌いてこの出来栄えですから、よほど手際が良いのでしょう。
アットホームな雰囲気で居心地良く、これは流行るはず。
メニューに無かったので頼みませんでしたが、半チャーハンも出来るみたい。
次回は飲みに来ようっと。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (20)

2021年10月12日 07:31投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
飲むなら最高でしょうね💓
旨い回鍋肉定食が食いたいです👍
ご飯でですが(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月12日 08:10

せっかく解除になって町中華に来たのに、
ビール無しなんて勿体ない😣

NORTH | 2021年10月12日 08:16

おはようございます☆

町中華って飲みたくなるんですよねー。
アットホームで居心地がいいという事でお客さんが集まるのは分かる気がします。
メニュー写真を拝見しましたが種類が多くて何を食べたらいいか悩んじゃいそうです。

ノブ（卒業） | 2021年10月12日 08:16

塩ぶるさんが好きそうな〜
そばにキリンラガーをあると似合いそう
最近、そんな発想しか浮かんでこなくなりました：汗

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年10月12日 08:19

おはようございます。
地元町中華ナイスでした、しかも広東麺とはさらにくすぐられます🤩
見た目なんて気にしなくてオーケーです😆

塩対応 | 2021年10月12日 08:52

こんにちは。

チャーハン頼まなかったのは失態でしたな。
蓮華の上で具材確認する姿、さぞかし目立ったいたことでしょう。

glucose | 2021年10月12日 09:24

おはようございます😊
町中華でビールがなかったのは残念ですね。
餡掛けの広東麺、大好きです。
町中華ってスピード重視なので見た目は気にしないんですよね。

mocopapa | 2021年10月12日 09:38

おはようございます
飴色の餡が美味しそうです。
ふとした事から一時期餡掛け恐怖症になってましたが、そろそろ復活してきました。
ライスもつけて何処かでガッチリ決めたいなぁ…

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月12日 10:07

こんにちは
鬼回転で接客いいのも素晴らしいですね
これよこれとニンマリする町中華
町中華の餡掛けはやっぱり良いですね

キング | 2021年10月12日 10:22

うま煮・・・町中華の必殺技ですね。絶対美味しいヤツじゃないですか。
猫舌というか猫口にはこういう一杯は即死なんですが、
それでも頼みたい抗いがたし魅力がありますよ。
五目どころか八宝どころか具材いくつ入ってるんですか。これにビール無しとは痛恨の車訪問。
やはりウォーカー。ウォーカーに清き一票をお願いします。