ハチワレ（プニキ）
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mocopapa(S852)
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コメント
古き良き、麺の硬さかと思います。
業務用人生（迷走中） | 2021年10月12日 00:06業務用人生さん、お疲れ様です！
コメントありがとうございますm(_ _)m
うーん、ノスタルジー！
確かに古き良きを感じる…ただやっぱり固いのが好きです！w
ハチワレ（プニキ） | 2021年10月12日 00:15昔ラーメン屋さんが少なかった頃、美味しいラーメン屋さんと言えばこちらでしたね。いまでも健在なのですね。
麺が柔らかかったのは残念。
good bye | 2021年10月12日 08:15こんにちは
自分が中学生の頃も麺は柔かった気がするので、きっとアレがデフォルトなんしょう。
自分も次こそつけ麺と思いつつ、はや数年・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年10月13日 17:28コールしてはいけませんw 硬めは諦めましょう🐻💓
らめっくま | 2021年10月14日 12:46おじーさん、こんばんは！
コメントありがとうございますm(_ _)m
20年ぐらい前は坂戸のラーメン屋さんと言えばこちらでしたね～
未だに健在！ただ、店主さんの年齢を考えるとそろそろ後任を考えないと…
ハチワレ（プニキ） | 2021年10月17日 23:46コウスケさん、こんばんは！
コメントありがとうございますm(_ _)m
店主さん的にはあの硬さが一番良いって感じなんでしょうね！
次こそつけ麺…
ハチワレ（プニキ） | 2021年10月17日 23:48らめっくま殿、こんばんは！
コメントありがとうございますm(_ _)m
あ、あきらめたくないです！！ｗ
硬めが良いんです！（笑）
ハチワレ（プニキ） | 2021年10月17日 23:48
色々あって16時半ごろに訪問！
最近昼時通るといつも外待ちがありましたがさすがにこの時間は空いている…
ただ、お客さんは途切れることなく来ますね！
今回はネギラーメンを麺固めで注文しました！
待っている間作業を眺めていると
今更ですがこちらって麺を茹でるのにタイマーとか一切使っていないということに気が付きました！
ということは店主さんの長年の勘か…すごいな！
それにしてもちょっと麺を茹でるの長すぎじゃないと思ったところで盛り付けが開始され提供です！
まずはスープを一口…美味しい！そして懐かし！多分私が昔はじめてハマったラーメン！
こってりですがこってりし過ぎずいい塩梅！
麺は、細麺のストレート麺！
うーん、やっぱり茹ですぎ…固め？いやむしろ柔い…
例えるなら20年ぐらい前の固さ指定しないときの茹で具合です…
トッピングは、チャーシュー、メンマ、のり、ニラ、辛ネギ！
やっぱりこちらのスープと辛ネギの相性は抜群です！
ごちそうさまでした！
そういえば今回もつけ麺食べなかった…
また来ます！