3年前伊勢崎に衝撃をもたらしたあの味を求めて久しぶりの遠征です

水曜日のちょうど12時、外待ち3名。
12時20分着丼です。

スープ

出汁、素材感 10/10　　鶏＋豚＋煮干しでしょうか？
クリアな旨味が折り重なります。

かえし、旨味 9/10　　伊勢崎の記憶と比べるとオイル感は控えめな印象。その分インパクトでは一歩下りますが、食べやすさは上でしょうか。

塩分、温度 10/10　　熱々の完飲待ったなし。

麺

食感、風味 10/10　　磯屋商店さんの細ストレート麺。
ザクザクで小気味良い食感です。

ゆで加減、好み 10/10　　ばっちり硬めの絶妙な茹で加減です。

具材

肉 10/10　　鶏胸肉、豚肩ロースの低温調理、豚バラ肉の煮豚。まさにオールスター。

その他 10/10　　のり、コリコリの太メンマ、たっぷりのネギと玉ねぎが盛り込まれます。

cp.量 10/10　　たっぷりの具材と大根のスープで価格以上の満足度です

接客 10/10　　コロナ対策もバッチリ。
お二人とも感じの良い接客です
　
満足、リピート 10/10　　3年前をしっかりと思い出すことができるいっぱいでした