なまえ
千年
熊クマ
ネギ
zuwatara
陽和
コメント
おはようございます^^
とりくらぶって「鶏」+「蟹crab」なんですね。
メニュー名聞いちゃうともっと蟹が前面にくるようなものを
想像しちゃいますが、ふんわり感じる程度なんですね。
そのギャップがちょっと残念ですね。
mocopapa(S852) | 2021年10月14日 10:03こんにちはです。
渡り蟹と上海蟹とは中々の贅沢仕様。
見た目が貧相ですが悪くない感じの一杯でしょうか？？？
甚平 | 2021年10月14日 17:10こんばんは！
渡り蟹と上海蟹みそで880円？？
普通じゃ考えられないけど、イマイチ特長を活かしきれなかったみたいっすね…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年10月14日 20:16こんばんは。
渡り蟹の内子と上海蟹の味噌はなかなか攻めていそうなのに優等生的なんですか^^;
割り切って蟹全開の方が印象は良かったかもしれませんね。
啓太 | 2021年10月14日 20:56mocopapaさん、おはようございます！
もうちょっと癖を出して攻めてもよさそうな感じでした。
なまえ | 2021年10月15日 07:21甚平さん、おはようございます！
悪くはなかったです。
ラオタ的にはもう一つ抜けるものがあれば尚よかったという印象です。
なまえ | 2021年10月15日 07:22ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
安いですよね。なので、それなりです。
とはいえ決してまずくはないので、念のため。
なまえ | 2021年10月15日 07:23啓太 さん、おはようございます！
口当たりのよいスープで、おいしかったですが、
自分にはもう一押しほしかったです。
なまえ | 2021年10月15日 07:24
ベースは"基本"というメニューのとりとんこつだろうか、動物系の臭み・癖のないコクを下支えに軽い味噌と蟹といわれれば蟹のように思える風味が漂うスープ。甲殻類独特の臭いもなく、とっつきやすいスープ。粘度は低く、さらりとしているので、こってりさはなく広く受け入れられそう。逆に言えば、優等生的な味わいで若干物足りなさを覚える。
麺は中太の平打ち縮れ麺で、多加水チックなプリプリした張りは自分好み。
具は、刻み葱。黒々した角材メンマは見た目ほど味濃くなく、軽い醤油風味とほの甘さがある。コリコリした食感は中程度。小松菜。チャーシューは中厚・中程度のサイズで、少し脂身が付いた部位は、あっさりした味付けで、微かにパサつきがあったが、許容範囲。
臭み・癖のない動物系のスープを下支えに蟹＋味噌風味をふんわり漂わせた一杯だった。