祝！緊急事態宣言解除！（※ランチタイム価格）

緊急事態宣言中、ずーっとお店を閉めていたコチラ「どさん子大将 北糀谷店」。ようやく緊急事態宣言が解除されて、営業を再開されましたので伺って参りました。ついつい嬉しくなって「半チャンラーメン」を頂いたことは、お察し頂ければと思う次第ですｗ

そう言えば、移転オープンしたどさん子大将は閉店されて、現在は新潟発祥 なおじ 糀谷店が営業されてますね。故にコチラのお店で大将と若大将が一緒に厨房に立たれております。親子鷹スバラシス！

調理のメインは若大将で、大将は料理補助と言う感じ。既に主導権は若大将に譲られて、大将は隠居と言う感じですかね？しかしながら大将を慕って来るお客さんも多く。どちらかと言えば大将が看板と言う感じですかねｗ　屋号は「どさん子若大将」じゃ無いですからねｗ

さて「ラーメン」。半チャンラーメンは醤油、塩、味噌、カレーからチョイスする事が可能なのですが、本日はスタンダードに醤油。前回レビューは10年前。みそらーめんを頂いて居るので醤油にした次第です。先ずはスープを頂くと、魚介のフレーバーも感じるスープは、鶏ガラベースがメインですかね。醤油スープがイイ感じです。ちょっと甘めな醤油のカエシと言う感じですかね。

トッピング具材は、メンマ、ワカメ、コーン、チャーシュー。どれもボリュームタップリなのがイイ塩梅。チャーシューはカエシ加減もイイ塩梅の肉肉しい味わい。これはネギチャーシューとかでつまみで頂きたいやつですね。麺は黄色見の強い中太弱縮れ麺。麺のコシも悪くありません。これぞラーショな味わいというラーメン。もちろん完食。スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

お店は大将から若大将に引き継がれつつ、まだまだこの地で町のラーメン屋として、お客さん側代替わりしながら、末永く続けていかれることを切に願う次第です。再び、ご馳走様でした！

半チャンのレビューはコチラ：https://chahandb.supleks.jp/review/1450906.html