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87点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
麺屋わしわ（群馬県桐生市）マーク

「醤油ラーメン」@麺屋わしわの写真令和３年１０月訪問、桐生では評価が高い方だがこの日はすいていてすぐに食べられた。スープは名古屋コーチンの丸鶏などを使用いているとのこと、確かに鶏ベースだが地鶏感が少し物足りない感じ、醤油は日本一醤油を使用いているとのことだが、切れがあるというより醤油をよく感じられるスープ、麺は中太ちぢれ麺もっちりしていておいしい。細麺も選択できる。チャーシューは豚肩ロースの燻製仕上げ、ちょっと堅め、メンマはコリコリ、あとはネギのみでシンプル、ごちそうさまでした。

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