みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【朝食】

＊店
週末早朝の一人行脚、向かったのはコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんだ。
朝と昼で仕様の変わる味噌ラーメン「朝の味噌」+「牡蠣コンフィ」を「背脂、麺カタ」でお願いした。

＊丼
丼一面の背脂で全く具は見えない。
確認したところ、煮豚、メンマ、青菜、海苔、ナルト、刻み玉ねぎが存在した。

＊スープ
甘さは控えめの味噌ダレに背脂の旨味が加わる、素スープは完全に屋台骨と言えるが、コクのある仕上がりになっている。

＊麺
自家製細ストレート麺、久しぶりにカタメでいただいたが、パツパツと蕎麦のような食感で粉の風味を伴う自慢の品だ。

＊具材
別皿の牡蠣はオリーブオイルに浸けられており、そのままいただいても、またトッピングしても美味しくいただけた。ブレのない煮豚、味強めの極太メンマ他、箸休めには十分以上の出来だ。

＊総評
早朝にいただくにはやや罪悪感を覚える一杯だ。
今後しばらくは弟子２人での運営となるようだが、前途を期待したい。
お大事になのでＲ。

ごちそうさまなわけだが