09/02/20 PM1:30ころ

久々の訪問となりました。平日のお昼過ぎですがそこそこの入り。
フロアーの従業員が全く知らない方になっておりますｗ

表記食券を購入しわがまま言い放題。カウンターに陣取りますと６分ほどでお品到着。
相変わらず太目の麺を使っているとは思えないほどの早さです。
赤茶色したスープにトッピングした九条ネギの色が映えております。

早速スープからいただきます。

う～ん、以前に比べますと随分とライトな豚骨スープになりましたね～味を濃い目にしましたが、しょっぱさも以前の普通のような塩梅。脂の量はそれなりですが、スープは全体的になんだかインパクトに掛けもの足りない気が致します。

さて、麺ですが、持ち上げてびっくり。全く変わっちゃいました。どちらかというと平打ちに近い太麺。以前の麺は柔らかめにいたしますとモチモチ感のある非常に好みの麺でしたが、今回の麺はツルシコした食感が強い麺となっております。スープの持ち上げは今一つでしょうかね。個人的には、以前の麺のほうが断然好みです。

トッピングは、チャーシュー１枚、海苔３枚、九条ネギ。
チャーシューは、大きめの一枚物の豚バラ肉。多少肉質感を残しておりますが十分納得いく美味さ。但し以前ラーメンに乗っていた、厚めでホロトロ味濃い目のチャーシューとは待ったく別物。どうもなんだか拍子抜けです。
海苔と九条ネギについては以前と同じ感じですので省略いたしましょう。

全体的に味がマイルドになりましたね～インパクト感は、ダウンいたしましたことは間違いありません。お店の方向性ですので全く問題はありませんが、以前のほうが私は断然好きです。正直残念です。