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「魚介豚骨ラーメン(太麺)」@越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家の写真21/10/16の18時ごろ訪問。先客8名、後客4名。
麺は柿ポリフェノールが入っているということです。
やや太目でモチモチした独特の食感があり美味しかったです。
スープは豚骨が強めに出ていますが、魚介が後半に少し香ります。
チャーシューは薄めのバラが2枚。
おろしにんにくはお願いすると別皿で提供されます。

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