本年348杯目。

何となくスルーしていた老舗人気店、初訪にて「たんたんめん￥700」ぉ。

何度も見ていた年季の入った外観が…建て替えられていて、めちゃ綺麗Σ(ﾟﾛﾟ;)
でも、店内レイアウトが老舗w
麺メニューも2種＋チャーシューのみ！老舗の矜恃ぉ感じますね〜♪

待ってる間にメニュー聞き取り、着席時に着丼の完成されてるオペレーション。
何とも評し難いビジュアル、薄らとした胡麻ペースト膜に大量の白胡麻、辣油で辛味の演出かな？
絶妙な旨味の醤油スープベース…酸味が最初から効いてるのも異質、かなりハマる味で旨い☆彡

自家製平ちぢれ麺、かなりのピロピロ多加水麺でフワフワ食感、デロ茹でなのも良いですね〜凄く合う◎

焼きの工程が感じられるチャーシュー◎
「一品香」好きなら、＋チャーシューにするべき逸品！
多めの長葱、小松菜。
炸醤が無くても旨味に不足が無く、発酵の進んだ搾菜が底流から…この酸味が全体に起因してる程の古漬け！

かなり異質な構成で「下野たんたんめん」と呼びたくなる超個性派！
それでいて、老若男女に支持されるソウルフードな優しい味わい、実際に常に待ちが出ている人気店…凄い^^;
黙々と作り続ける店主さんと比例して、超元気な3名の花番♪
「ありがとね〜」の大声だけで、満足度が一段階上がります。
この良店ぉスルーしてたなんて…各地の異質な「担々麺」と同様に、再評価されるべきですが、何より「店」として素晴らしかったです☆彡