「豚のオオモリ製作所」さん
初訪です
10/27Openおめでとうございます
外の祝い花輪や店内の生花の名前に龍介さん店主の浅野さんの名義がありました
やはりこちらもプロデュース店舗みたいですね
初めに券売機で食券を購入してから並ぶみたいですね
豚清湯も気になったが


豚そば (850円) をポチッと


10時50分着で並びが自分で21番目
さすがOpenしたばかりなのでちょ〜並んでますね
ちなみに女性スタッフが食券を回収してくるので渡す時に麺量を聞かれます
麺のサイズは「小200g」「大300g」から選べて小でも大でも同額料金です
迷わず「大」を選択
結構待たされるのかと思ったら大箱だし回転も早く20分くらいで案内されました
かなり店内は広く座敷もあって家族連れの方もいました
どんな一杯がくるのか楽しみです


テーブルには紙コップと割りばしや使い捨てプラレンゲと他のオオモリ系の店と同じシステムですね


スープは
よく乳化されたタイプの濃厚豚骨醤油で
程よい豚の旨味とアブラの甘味がしっかりと感じられます
カエシの醤油ダレは尖りが無くまろやかで
課長による旨味も程々
塩分濃度はジャストで
全体的にバランスがよくちょ〜マイルドな味わいです
優しい豚感を感じられます
他店と比べてしまうと少しパンチは無いですね
子供や女性にも気軽に食べられる仕立てかな
万人受けするスープです
二郎玄人さん達には物足りないと思われますね


そしてニンニクをスープと融合させていきます
他店の普通くらいの量ですかね
ジャンクな中毒性のある味わいに変化してくれます
ニンニクはやっぱ大好きだね
ちょ〜旨い


麺は自家製で
オーション使用の平打ちのちぢれ太麺
茹で上がりはジャストで
ワシワシな感じです
食べ応えありますね
小麦感を感じる麺で
スープが優しいので存在感があります
美味しい麺ですね
麺量300g


豚は
バラ肉で脂身が程々で柔らかく
味付けもしっかりで旨い
欲を言うともう少し大きかったら嬉しいかな


ヤサイ達は程よい山を形成しており
もやしもキャベツもいいクタ加減
キャベツの比率は多めでした
量はデフォなので自分的にはちょうどいいですかね


帰りには使った紙コップや割りばしやプラレンゲはごみ箱に捨てていくシステムです


他店と比べるとやはりライトな印象を受けますね
ここは好みが分かれる所でしょうか
ちなみに今回ニンニク、ヤサイ、アブラの増減カスタム注文は聞かれなかったし、店内に案内などの張り紙も無かったけどどうなんでしょうか？
Openしたばかりだから今のところカスタムはナシなのか分からないですけど
とりあえずカスタムできればまた自分好みにできるので違った印象だったかもしれません
これからに期待したいと思います
次は清湯が気になる
美味しかったです
ご馳走様でした