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コメント
おっ、早速行かれましたね。
コチラは麺が秀逸なので、つけ麺で食べてみたいです。
NORTH | 2021年10月31日 09:43おはようございます^^
私も昨日同じものを食べてきました。
ニアミスですね。では後程(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年10月31日 10:05こんにちは〜
こちら、僕も近い内に行こうと思ってます。町中華と合わせて！
銀あんどプー | 2021年10月31日 10:41こんにちは
皆さん行かれてますね〜
ビル・ロビンソン世代ではありませんが気になります(笑)
がく(休養中) | 2021年10月31日 14:04こんにちは。
写真見てやはりまず麺に目が行きました。
ラーメンの麺も打ち立ての美味さってありますよね。
glucose | 2021年10月31日 15:32スピッツのロビンソンかと思ってましたｗ
手揉みの麺が実に旨そうです。自家製なんですね。この手の麺は都内だと希少派ですので、コレ目的で食べに行ってみたいものです…大盛にしちゃおうかな…。
黒七味は良いですね。おいらは使い忘れないようにしなければｗ
Dr.KOTO | 2021年10月31日 17:01スピッツのロビンソンは好きです〜。
人間風車は聞いたことはあります。
良さそうなので、次に東京に行った時の候補店として。
RAMENOID | 2021年10月31日 17:49こんばんは
2号店はブルーノ・サンマルチノ🤭
プロレス好きなヒデさんとか堪らないでしょうな
大盛り同額も嬉しいサービスです！
キング | 2021年10月31日 19:38こんばんは。
お早いですね。モコさんも既にとは笑
やはり、非熟成の自家製麺が好評ですね。
黒七味。覚えておきます。
おゆ | 2021年10月31日 20:52どもです。
最近の都内のラーメン屋ではコチラか六本木のお店を
狙ってましたが、うーん悩みますね😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月31日 20:56こんばんわ～！
流石お早いですね～♪
てか、今週もコチラへ帰って来られてたんですね！
麺量大盛り300ｇまで同料金とは太っ腹ですね～？
バスの運転手 | 2021年10月31日 23:51おはようございます😃
昨日はお疲れ様でした。
突如現れて、はや人気なんですね。
いずれランチに伺ってみます。
としくん | 2021年11月1日 06:29おはようございます。
皆さん続々と行かれてますね！NORTHさんのレポでBMしたので、いずれ！早く行かないと忘れちゃいますからねww
poti | 2021年11月1日 08:39こんにちは。
麺が特筆なんですねー。
熟成の良さが解ってないので、打ち立ての方が惹かれます😆
甘味の調整も考えるとつけ汁だとまたガラッと変わりそうですね🤩
塩対応 | 2021年11月1日 13:10
虎ノ門に突然現れた気になる新店を土曜のランチに訪問。店名は人間風車のビル・ロビンソンからとったそうだ。ちなみに店のロゴは風車(かざぐるま)。
店は虎ノ門ヒルズの裏にある古い５階建てビルの１階。店の外装は黒く塗られ高級感が漂う。店内は入って右側が待合席と製麺室、左手が厨房とストレートカウンター8席。ビル・ロビンソン世代では無さそうな40代位の男性2人が厨房、接客男性1人の3名体制。
先に特製中華そば（並）食券を買い中待ち2人に接続する。ちなみ並は200ｇで大盛り300ｇも同料金、小盛は150ｇで-50円。
中待ち2人に接続し10分ほどで席に案内されさらに10分ほどで丼が登場。
スープは鶏魚介清湯醤油。鶏と節系の魚介が拮抗する確りした出汁を甘味ある醤油が円やかにまとめる和風な味わい。十分美味しいが好み的にはもう少し甘味控えめでスッキリすれば更に嵌りそうだ。
出汁は京紅地鶏、大山鶏。日高昆布、羅臼昆布。鰹節、鯖節、いりこ、平子干しを使用、醤油は6種類をブレンドしているとのこと。
麺は自家製の手もみ中太ちぢれ麺。平たい形状の多加水麺でツルリとした麺肌。口に入れた途端にフワリと小麦の香りが広がり此れは旨い。薀蓄によるとあえて熟成させず朝打った打ち立ての麺を出しているそう。打ち立てならではの香りの良さが際立つ旨い麺だ。
具はチャーシュー、ワンタン、味玉、穂先メンマ、海苔、ミツバ、ネギ。チャーシューは2枚。薄切りだが肉の旨みが感じられ旨い。ワンタンは皮が厚いがトロントして悪くはない。餡にはクワイだろうかシャキシャキした食感があり味付け良く旨い。味玉は味薄く半熟加減も固めでもう一歩。穂先メンマはしなやかで癖無く良好。
卓上に黒七味や魚粉があったので味変に利用すれば良かったがすっかり忘れてスープを少し残してフィニッシュ。
麺の旨さが印象に旨い一杯、ご馳走さまでした。