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90点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 無限（大阪府大阪市福島区）くみちょう

「中華そば」@中華そば 無限の写真ミシュランビブグルマン選出記念の限定いつもの中華そばに、良質の煮干しを水出しで旨味の成分だけ抽出したものとのWスープをデフォのメニューでご提供頂けました❢

無限といえば鶏水！！鶏の旨味の邪魔にならない程度に煮干し独特の雑味や塩分をできるだけ避けて抽出されてますから煮干しの旨味がかすかに感じる程度の仕上がりは店主の思惑通り？？（笑）

改めて４年選出おめでとうございます㊗

KSZZ
ご馳走様でしたm(_ _)m

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