千葉のます嶋が稲毛に出店してきました
Dr.Keiが銀座系と呼ぶ上品なラーメンを出す店
私の印象も全く同じです

本店ではメインの中華蕎麦が上品すぎて、替え玉の「ばけ」がうまかったんです
そしてこの店のメニューを見ると「ばけスペシャル」という替え玉だけを注文できるチョイスがありました
そしてRDBのレポートを見ると、その過半数が「ばけ」を含んでいます
みなさんわかっていますね

どうやって食べていいかわからないスープ付きの汁なしが来ました
別に投稿しましたが、ばけの食べ方が書いてあって、それにしたがって食べてみました
食べ方を変えていくと味が化けるから「ばけ」と言うみたいです

まず、熱々の節系醤油スープをすするとこれがうまい！
銀座の高級な店の味は知りませんが、これが銀座の味なんですね
ん〜　ありがたや〜

そして汁なしの方を、タマネギ、ネギ、海苔、鳴門、チャーシューなどをまぜまぜしていただきます
しっかり小麦の味がするストレート細麺がうまいです
他の具材はよき脇役に徹しています

酢を入れて味変すると、さらに美味しいです
そしてスープをつけ汁にして食べると、これはあっさりした癒し系中華蕎麦の味
最後はどんぶりに残った麺とたくさんの具と濃いおつゆを一気にかき込んで完食
最後にかき込んだ分が一番まいう〜でした

このスープはやはりスープだけでいただいた方がガツンと来てうまいです
そしてこの麺は汁なしの方が小麦の味がしっかり感じられてうまいです

牛たんラー油のただ券をいただいたので、次回はこれが楽しみです
果たしてたかし屋が撤退した鬼門の場所で生き残れるかどうかわかりませんが、がんばって欲しいです
ごちそうさまでした！