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コスパの良いこちらへ濃厚と迷いましたがウニクリームが気になったのでこちらをポチっと。厨房は男性1名、女性1名の2名体制。お昼時でしたが先客１とやや寂しげ食券を渡す際に麺量を。せっかくなので2.5合で～麺茹で、スープは男性担当。女性は盛り付けを行ってました。冷蔵庫からウニを取り出し、つけ汁に入れてました。程なくして提供。ありゃ2.5合は450gですが、そんなに多そうではないですね。早速ズバズバ、平打ちの全粒粉麺がｳﾏｰ。しっかりと〆られていてコシもありますね。浅草開花楼との共同開発？毎朝打ち立てだそう。つけ汁は濃度高めのクリーミー。しっかりとウニも感じますね～ウニの代わりにチャーシューはなく残念。極太メンマはコリコリでGOOD!岩ノリはつけ汁に投入。デフォで結構量が多いです。最後に卓上ポットでスープ割。スルスルっと完食。
八雲
Dr.KOTO
ザクシールド
高血圧グリーンモンキー麺
カズオ
ハヤ
濃厚と迷いましたがウニクリームが気になったので
こちらをポチっと。
厨房は男性1名、女性1名の2名体制。
お昼時でしたが先客１とやや寂しげ
食券を渡す際に麺量を。せっかくなので2.5合で～
麺茹で、スープは男性担当。
女性は盛り付けを行ってました。
冷蔵庫からウニを取り出し、つけ汁に入れてました。
程なくして提供。
ありゃ2.5合は450gですが、そんなに多そうではないですね。
早速ズバズバ、平打ちの全粒粉麺がｳﾏｰ。
しっかりと〆られていてコシもありますね。
浅草開花楼との共同開発？毎朝打ち立てだそう。
つけ汁は濃度高めのクリーミー。
しっかりとウニも感じますね～
ウニの代わりにチャーシューはなく残念。
極太メンマはコリコリでGOOD!
岩ノリはつけ汁に投入。デフォで結構量が多いです。
最後に卓上ポットでスープ割。
スルスルっと完食。