21．11．2 訪問
　
開店前にらぁ麺　飯田商店の飯田店主とJapanese Ramen noodle lab Q の平岡店主がご挨拶。突然でビックリしました。
　
さて大昔、鵠沼海岸の支那そばやに一度訪問したのですが、どんな味か忘れてしまいました。お弟子さんがほぼワンオペで凄いなぁと思いました。鬼は新横浜で活躍中だったと思います。
　
40分ほど待ちついに店内へ。スタッフさんの指された方向の椅子とは対面の椅子に座ります（ごめんなさい）
　
この位置だと飯田店主の麺上げが良く見えるのです。
テボを引き上げ、平ザルに移して湯切り。音も聞こえます。　
　
さて醤油チャーシュー麺が運ばれてきました。　
レンゲですくい香りを確かめてスープを味わいます。
ほのかな醤油の甘みとオイリーさが感じられます。
麺、春よ恋の希少版のようで若干柔らか目。まぁ複合的なカエシに合うよう計算されているんでしょう。
チャー、三元豚の肩あたり。厚みも頃合い。あぁオン　ザ　ライスにしたい（笑）
穂先メンマ、静かな存在感。
　
麺量は少なく感じる方もいらっしゃいますが、今日は
ワタシにとって充分でした。
固形のものは食べ終え、即退散しましょう。　まだ人が沢山待ってますからね。飯田店主ありがとうございました。
ご馳走様でした。