2021.11.02（火）曇り　初訪問　11:06入店　一番乗り 後客1　11:10提供

地元足立区のタンメン巡りです。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で『タンメン』を確認して店主さんに注文します。
50代ぐらいの店主さんお一人で切り盛り。
お冷やはセルフ式。
テレビが置いてあり、日テレ？のワイドショーが流れてました。
また、卓上には醤油・酢・ラー油・粗挽き胡椒が完備。
待つ事、約4分で提供されました。

麺は明るい黄色の縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むと固めで歯ごたえがある食感です。
個人的にはとても好みの固さでした。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・ナルト・チャーシュー×2・メンマ・刻みネギ・すり胡麻

キャベツなどの野菜とナルトは炒めてからスープと合せて煮込んで仕上げられる。
チャーシューやメンマは仕上げに乗せられる。

キャベツなどの野菜は炒め後にスープで煮るので、しっかりと熱が通り食べやすい。
野菜の量は200gを少し下回るぐらいでしょうか？
ナルトは細切りで柔らかい食感でした。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
冷めているので暫くスープに浸して置きます。
温まった所で口に入れると固さな無く弾力のある肉質ですね〜
脂身の部分もジューシーさがあります。
また、醤油ダレがしっかりと染みて大変美味。
メンマは細切りで固めな食感でした。
味付けは少し強めでしょっぱさがありました。
刻みネギはシャキシャキとして食感が良かったです。
すり胡麻はしっかりと炒ってあり、軽くサクサクとした食感でした。
また、仄かに香ばしさも感じられました。

スープは白濁した塩味。
表面には少量ですがラー油も浮かんでます。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心と思われます。
豚骨主体なので意外と濃厚さを感じます。
化調も手伝って十分な旨味があります。
塩分は若干強めで、油分は適度にありますね〜
また、ラー油の影響で序盤はややピリ辛な味わいです。

味変はせずに麺と具を美味しく完食。
スープは半分程残して、店主さんに会計を済ませて退店です。

総評
チャーシュー、刻みネギ、擦り胡麻と後乗せ具材が多めのタンメンでした。
スープも微辛且つ豚骨主体は珍しい作りに思えました。
店主さんの接客は丁寧な対応。
店内も明るく意外と清潔感がありました。
安くて美味しいが、やはり交通の便がネック？？？
ご馳走様でした！！