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コメント
こんにちは☆
リニューアルレポお疲れ様です。
最近スタ満インスパイアが増殖してる気が。
辛さをチョイス出来るのもいいですね。
本家の一杯はかなり気に入ってるのでコチラも落ち着いた頃にでもいただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年11月4日 09:05火の豚は人形町で食べてかなり刺さりました。
スタ満を食べていて、とろみがあると別の良さが出そうだなと思う自分がいたので、
辛餡の組み合わせ良さそうですね。
何辛まで行けるのかな。辛MAXで火を噴きに行きたいです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月4日 10:17こんにちは
スタミナといってもレバーの入った餡かけのとは別ジャンルなんですね。
ニンニク・ショウガを乗っけられるこっちの方がスタミナつきそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年11月4日 10:31こんにちは
フュージョンも良かったけど
このスタミナもかなり良さそうですね
ご飯がすごく合いそうですよ！
これからスタ満はやりそうな勢いですよね
キング | 2021年11月4日 10:39どもです。
今日もたた味の前通りましたが並んでました😲
ここのスタミナはあさ利リスペクトなので
辛くして食わないとね🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月4日 13:46どもです！
スタ満が新たな潮流となり始めていますね
すず鬼のあの豚肉にイマイチ意図が汲めなかったんですが
こうして他店と比べると、あの茹でだけがゆえに舌のオアシスになるんですね
足してばかりでは料理はいけませんね。こういうスタミナ系でさえも。
さぴお | 2021年11月4日 16:28こんにちは。
アリランを思い出しました(^^)
あたと_13号 | 2021年11月4日 17:14あらチャンさんこんにちは。
自分が入ったのが大行列の時間帯で慌ただしくオペされていたのでそのせいだったかも知れないですね( ^ ^ )
らーめんRIKU | 2021年11月4日 17:48ここは何度もコンセプト変えてる店舗ですよね。
松戸はよくできてました。
明日朝上げます。
RAMENOID | 2021年11月4日 18:40こんばんはぁ～♪
この系統はこれから増えてきそうですね。
昔、スタ丼が流行ったように若い人に受けそうですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年11月4日 19:19こんばんは。
松戸は地元なんで行きましたけど、ヘタレ的には
深追いは禁物かなと。
そんな私でも中毒性は感じました。
ちょっとブーム来そうですね。
としくん | 2021年11月4日 19:49こんばんは。
なんとなくこの系統増えるかな～と思ってましたが、ヒノブタがリニューアルとは！どんどん増えて青森にもスタ満系進出してもらいたいです＾＾
poti | 2021年11月4日 20:23こんばんは。
ヒノブタがスタ満系ですか〜。
ライス＋生卵の扱いはあらチャンさんの手法が最適解かもしれませんね。
啓太 | 2021年11月4日 20:42こんばんは。
オペレーションと仕込みが大変そうですが、ブーム来そうな予感ですね。
肉の味構成から、完成度は本家がまだ揺るがなそうでしょうか。
ニラのシャキ残しは私も欲しいですね🤩
塩対応 | 2021年11月4日 21:20こんにちわ～！
この系統食べた事ないんで近くに出来ないかなぁ～？
やはりライスと生卵は必須でしょうね～♪
バスの運転手 | 2021年11月7日 13:41
『元祖スタミナ満点らーめん すず鬼』のスタ満インスパイアにリニューアルしたそうなので来てみた。
10分程並んで店内へ。
ヒノスタを辛1。900円
小ライス＋生卵はTwitterサービス。
タイミング悪くロット漏れ。
助手君は頑張っているがもう少しかな。慣れればかなり上手になりそうに見える。
着席から30分近く経ってでコールタイム。
しょうが、あぶらを増し。
にんにくを少しだけでお願いします。
スープのセットはチラリと見ていたが、旨味調味料、醤油タレ、アブラを入れて、蒙古タンメン風の辛餡を入れて豚骨鶏ガラスープを注いでる感じかな。
しっかりした甘さがあり、辛さはピリ辛位。塩気は程良くコクと甘さと辛さがバランス良く押し寄せる。豆板醤や芝麻醬辺りも使ってそう。上に乗った野菜達からも香ばしさや旨味がスープに溶け出す。色んな物が混ざり合い複雑な味わいに。
麺は中太な太さでウネリのある平打ち。ゴワモチ食感。本家のすず鬼よりモチ寄り。スープとの相性も良いですよ。
炒め物はタマネギ、ニラ、チャーシュー片、ニンニクスライス
Twitterの写真や即上げしたRIKUさんのレポを読んでタマネギは火の通りを危惧していたがちょうど良い感じに熱が入っていてひと安心。
ニラはもう少し時差を付けてシャキ残しでも良さそう。
豚は細かいカットに。二郎系の時に使っていた味付き煮豚を使っている。かなりしょっぱめの味が付いているが、本家のすず鬼の様に茹でた豚肉だけの方が良いかもしれない。
少し入っていたニンニクスライスが味を出す。
濃い目の味付きアブラはプルンとした食感で丼全体に強めの旨味やコクをプラスする。
少し考えて生卵は白飯の上にかけて、麺やタマネギを乗せてサラサラと頂きました。
ピリ辛でしたが、それでも元ヘタレ組の自分は滝汗で食べ終わり。
開店初日と言う事もあり、色々改善した方が良いなと思う部分がありました。もっと慣れてくれば磨かれてくれば、化けそうなポテンシャルを強く感じました。
『中華そば たた味』
『濃厚中華そば スタミナ軒』
が、高評価を集めている。
これからどんどんスタ満系が流行って行くのかもしれない。
楽しみである。
ごちそうさまでした