渋谷パルコ地下に店構える2005年創業麺や庄の10店舗目系列店。
WAGYU×RAMENコンセプトから2020年12月にリニューアル。

当初はシビレ和牛担担麺と霜降和牛ラァ麺の2本立てがウリで
ワンハンドで薫り愉しめる画期的な縦型らぁめん器も廃止。

清湯とビャンビャン麺提供するも すぐにヴィーガン担々麺に。
現在はネオノスタルジック 鶏白湯 ヴィーガン担々麺の3種。

醤油と塩らぁめんに鶏白湯2種とヴィーガン担々麺と悩ましく。
限定ガーリックノックアウトに肉葱めしなどサイドも豊富。

着席し卓上タブレットで注文し 完成すると受取口で麺を受取り
食後はセルフ会計で精算する最新システム。厨房店員独りのみ。

表層香ばし油に動物コク効かせたクラシカル醤油清湯に
キアヌ練り込まれた自家製麺に味わい焼豚鮮やか具材盛り。

出汁沁みた脂身残しの豚バラは噛み応えあるジューシー設え。
味付け抜群メンマにシャキねぎとほうれん草に香ばし海苔構成。

厚めまろやか香味油に分厚い豚出汁ガツンの激アツ醤油清湯は
甘旨味醤油ダレに魚介節と香味野菜下支えのコク深パンチ設え。

強いウネりと硬柔ランダム食感の自家製手揉みちぢれ麺は
激アツ出汁旨味と小麦薫り感じる口内暴れのプリモチ食感。

独特ウネりのキアヌ麺にノスタルジック兼ね備えた味わい醤油。
ごちそうさまでした。