会社帰り途中に見慣れぬお店発見。
場所は大門駅近くのりそな銀行の脇道に有ります。

看板には店主さんの写真。相当自信があるのかしら？
また麺が心の味とも。富田さんと関係あるのかな？
気になって地下に潜ります。

店主さんのワンオペレーション。

トッピングに醤油煮モツと半ライスをお願いします。
席は複数人座れる席と一人用のテーブル席のみ。
1番奥の一人席へ。
お冷は店主さんが持ってきてくれました。

卓上にはにんにく、生姜、一味、酢、辛い酢等。
食べ方の説明を読み、店内を見回しているうちにお盆に乗って届きました。スープは豚汁で元々ついてくるようです。モツは別皿に。ライスはあとから到着。

中太麺の底にあるオイルはそこそこの量。
まずはよく混ぜていただきます。
麺はモチモチしていてうん、美味しい！
スライスされたチャーシューは綺麗だけれど、オイルに負けちゃってるかな？ちょっと残念。
メンマは特筆すべきものがなくすごく残念。
にんにくを入れてみたらジャンクになりましたが、入れ過ぎちゃったのか煮干しの味が…。
ますます煮干しが弱くなっちゃいそうで他の調味料はやめちゃいました。
トッピングしたモツはぷるぷる！甘く煮込まれてて美味しい！

麺がなくなったところにライスをぶち込んでかきこみます。にんにく、煮干しオイル、モツの醤油が一体となって美味しかった！

退出する時も後客はおらず。
ちょっと寂しいですね。
お昼営業だと違うのかな？
麺は確かに美味しかったけれど、ラヲタじゃないと製麺所アピールされてもピンとこないかもしれませんよね。

退出際に店主さんに聞いてみたらこうじグループ出身とのことでした。

御馳走様でした！