２月２５日
先日、開店前の店舗を見て、気になっていた店へ
やっと行ってきました

１８時半頃に到着
入店し、券売機なのか口頭注文形式なのかと、少しキョロキョロしていると
店員さんが、奥の券売機を指して「食券をお願いします」とのご案内
開店前に通りかかった時には、入口付近に券売機が置いてあったように見えたのですが
物の搬入などに使いにくかったのでしょう・・・
券売機が一番奥にあるのはわかりにくいものです

この店の基本と思われる、『白とん』（６００円）と
トッピングに『味玉』（１００円）
サイドに『ひとくち餃子』（３５０円）の券を買って座席へ
Ｌ字形カウンターのみの店内は、この時間２名だけの客入りで、「お好きな席へどうぞ」と言われて着席しました
お冷は卓上のコップとボトルでセルフです

店員さんは一人で、この店のロゴが入ったＴシャツを着ています
店内はかなりシンプルで飾り気は無く、替玉が１５０円と、営業時間の案内の張り紙くらいがありました
卓上は餃子用醤油・酢・ラー油と、胡椒、紅ショウガ
豚骨ラーメンの店ですが、高菜は卓上に無く、トッピングされたメニューがあります
ちょっと寂しい装備でした

約５分、ラーメンから先に登場
真っ白なスープのラーメンです

麺は豚骨ラーメンらしい細ストレート
かたさ指定をしなくてもカタメで、多少のパキパキ感があります
他店なら、バリカタくらいの指定で出てきそうな感じでしょうか
試しに『替玉』（１５０円）も指定無しで注文してみたところ
やはりバリカタかハリガネくらいの印象。
自分は硬麺が好きなので美味しくいただけましたが、やわらかめの麺が好きな人は気をつけた方が良いかもしれません
スープはクリーミーですが粘度は無い、軽めの豚骨
コクはそれなりに感じますが、豚骨の香りは薄めで、少し物足りない風味
そこで、真ん中に少しかけられたフライドガーリックを混ぜてみると、とてもよく合って美味しくなります
しかし、替玉をすると風味は無くなってしまったので、もう少しあったら良かったかと
チャーシューはやや厚切りのものが１枚
炙ってあり、風味は良いのですが、焦げがスープにも浮いてしまっているのが残念です
味玉はとろとろの半熟。やや濃いめの味付けでとても美味しいもの
キクラゲはコリコリしたアクセント
海苔が１枚と、青いきざみネギが乗せてありました

スープが弱い感じがしましたが、具や麺はそれなりに美味しいと思います
メニューは、白とんの他に黒や赤、その他もあったかと。
機会があれば違うメニューも試したいと思います
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６８点 ひとくち餃子　[餃子/焼]

メニュー名の通りの一口サイズの餃子が８個
パリッと焼かれた皮に、小さいながら肉汁が少し出てくる餡が入っています
小さいだけに、餡が味わいきれないのが弱点ですが
酒のつまみになら良いのではないでしょうか