一軒目に上大岡で「つけ麺」を食しているためデフォのラーメンを発券。
右手にコップを持ちながら店主に命じられたカウンター左奥の椅子に腰をおろす。

程なく午後3時。閉店の時間だ。
店内はまばらだがそれでも1人～2人と客足は途絶えない。
店に着いた時は2台しか停まってなかった駐車スペースもいつのまにか埋まりそうな気配がする。

やがて家系の歴史の一幕を彩る一杯が豚臭と共に着麺。
六角家系ほどには主張しないが豚の匂いが漂う伝統の味だ。

麺は酒井製麺。
茹で加減は硬めだがここは厚木家と同じく他店の硬めよりやわらかく感じる。

スープは予定調和よりもかなり塩味（えんみ）が強く若干の戸惑い。
改めてスープを眺めてみると確かに醤油の色目が出ている気がする。
お隣さんに引き摺られたかのようなテイストだがもちろんそこまで強い醤油感ではない。
個人的には満足。

チャーシューは今風のしなやかさやジューシー感など目もくれない昔ながらの不愛想な硬さ。
サイズもお世辞にも大きいとは言えない。
しかし「硬いな」と思いながらも、噛みしめる程に味わいが拡がって肉を喰ってる気がしてくる。
そりゃあ柔らかくて旨いにこしたことはないがこれはこれで何とも言えず好きだなあ。

あっというまに食べ終わってしっまった。

お隣はまだ並んでいることだろうなと思いつつ車を走らせる。