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亀の遠吠えと言う衝撃的な？店名を目に付け興味本位で伺いました😄背脂醤油全部のせとするめの和え玉を食券機にて購入。スタッフの接客も申し分なし。スープは煮干しの程よい苦味があって旨い。丁度良い塩分濃度で後半になって背脂が混ざり合うとマイルドな味わいになります。刻み玉ねぎやバラ海苔が良いアクセントになります。麺は細ストレート麺でもう少し硬めな茹で加減が好きだが、少し柔めかな？トッピングは低温調理チャーシュー、鶏つくね、半熟卵、穂先メンマで低温調理チャーシューとつくねは旨いのだが、穂先メンマは細かすぎて食べているのか分からないのが残念。これなら入れない方が潔いのでは？するめの和え玉に続く…。
ゆう。
ぱる
SARU36
らめっくま
しばいぬ
黒衣のペテン師
背脂醤油全部のせとするめの和え玉を食券機にて購入。
スタッフの接客も申し分なし。
スープは煮干しの程よい苦味があって旨い。
丁度良い塩分濃度で後半になって背脂が混ざり合うとマイルドな味わいになります。刻み玉ねぎやバラ海苔が良いアクセントになります。
麺は細ストレート麺でもう少し硬めな茹で加減が好きだが、少し柔めかな？
トッピングは低温調理チャーシュー、鶏つくね、半熟卵、穂先メンマで低温調理チャーシューとつくねは旨いのだが、穂先メンマは細かすぎて食べているのか分からないのが残念。
これなら入れない方が潔いのでは？
するめの和え玉に続く…。