11/22　お昼に訪問。


　ちょっと思い立って未訪となっているお店を巡ることにしました。玉村に現れた新店のこちらです。凄いネーミングのお店です。
　メニューは主に淡麗と背脂醤油の二択です。珍しい丼物もあるようですが、今回は却下です。普通に標記にしました。お値段は800円です。


　丼！！
　結構豪華で拘りを感じるビジュアルです。

　スープは一啜りすると煮干しが薫り、後から動物系清湯が押し寄せます。淡麗系としては若干味わいが強過ぎるようにも思えますが、まずまずのバランスです。多めの香味油も一役買っていますが、こちらも少々やり過ぎな感じでちと惜しい気もします･･･。さらにすりおろした柚子とバラ海苔が味変を加えるので、方向性の異なる主張が飛び交っています。味に影響する要素を減らした方が良いのではと思えます。

　麺は加水率を抑えた平打ちの中細麺です。適度な歯応えと風味の良さを感じる美味い麺です。

　具はチャーシュー、メンマ、バラ海苔、三つ葉、さらに名前の分からない植物が載っています。
　半生に仕上げられたロースチャは肉質も良く上々の出来です。
　良質の穂先メンマとバラ海苔も良いものを使用しているのではないかと推察されます。


　非常に拘りを感じる分、少々勿体なく感じてしまいます･･･。
　せっかくなのでもっとシンプルに味わってみたいところです。


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