開店間もない時間とあって先客なしの後客チョロリ。
女性店員に食券を購入するよう促される。
メニューはあっさり仕様の淡麗系と、コッテリ仕様の背脂系。
北関東アブラ～隊特攻隊長のアタシは、迷う事なく標記のボタンをプッシュしたのだ。

スープは煮干しがふんわりと主張し、動物系がやんわりと下支えといったところか。角の取れた醤油ダレの塩梅も程好くコクも充分。チャーシューの上に薄っすらと柚子パウダーが添加されていたが、その効果は弱め。

麺は菅野製麺謹製の中細ストレート。加水率は低めな印象で茹で加減はやや硬め。小麦の風味も適度残り、スープとの相性に不満はなし。

チャーシューは肩ロースタイプが２枚。低温調理が施されているようだが、火入れ加減が強く写真と随分違うではないか。JAROってなんじゃろ？
穂先メンマは程好く調味されており箸休めとなった。
バラ海苔は磯の風味が強く好みが分かれるところか。

何の根拠もないが背脂系の方がオヌヌメかもしれない。
北関東アブラ～隊特攻隊長が現場からお伝えしました。

ご馳走さま。