11月終わりに訪問。

新しいお店ができたとのことで近くに行ったらと思っておりました。
13時過ぎだったので待ちはなし。

端麗と背油で悩み、まずは煮干し自体のスープを味わうためと思い端麗を。
フロアのスタッフは淡々とはしているものの感じは悪くありません。

あまり待たされることなく着丼。
まずはスープ。
きれいなタイプの煮干しスープ。
賛否両論あるかもしれませんが、岩ノリ？はいいアクセントでおいしかったです。
ただ気になる点も多くて、

こんなに薄くよく切れたなあと思うほどのチャーシュー。
味もハムっぽいというか今一つ。見た目ハムでないことはわかるのに。
それからスープ。最初は煮干しのいい香りと味なのだけれど、
食べているうちに飽きてくる。
ただ、スープの原型は悪くなさそうなので、これから工夫されればよくなるかも。

点数は味のみで採点しましたが、店について気になることも。
プラスチックのそれも安っぽいレンゲ。なんでこれを選んだのだろう。
スープの味すら安っぽく感じてしまいます。
それから、ちょうど私が訪れた後お客さんが落ち着いたこともあるのか、
厨房スタッフがそろって小休憩だったようで、奥の扉から出てタバコでも
吸っていたようです。
厨房からこちらに風が入ってくるので、フロアまでタバコのにおいが・・・。
ものすごくがっかり。

残念。もう行かないかも。