【店名】　　　　　　　　　　　　　みそらーめん　かたぶつ

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　尾張旭市

【営業時間】　　　　月～土　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～20時

　　　　　　　　　　　日　　　　　　　　11時～17時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　不定休

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　24席　　　　　　




【メニュー】　　　　　　　　　　KARA辛みそつけ麺(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1070円

【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　90490円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点

【感想】

2021年101軒目は、約11ヶ月ぶりの〝みそらーめん　かたぶつ〟。

瀬戸市の〝麺座　かたぶつ〟の系列店。

今回は、〝KARA辛みそつけ麺〟にお馴染みの〝味玉〟トッピング。

濃厚な動物系の旨味と力強い味噌の力と香りに、〝かたぶつ〟お馴染みの煮干し油?の風味

とのバランスが非常に良い〝つけ汁〟ですが、確かに辛さは感じるが強烈ではなく、

辛旨タイプ。

麺は、〝中太麺ストレート〟かな?モチモチの食感とコシの強さが有り、〝つけ汁〟に浸ける

と、濃厚な旨味・味噌の力強さと香り・コク・煮干しの風味・小麦粉の甘みと香りが一体と

なる。

残念ながらチャーシューは、硬い。