街に蔓延るちゃん系とはやし田系に見向きもしなかった束の間
今回ははやし田系列のリンダ軒跡地に出来たりきどうインスを。

はやし田の他 様々な飲食店手掛ける元気なINGSの新店舗。
手揉み麺のらーめんや2種麺が愉しめる合盛りつけが人気。

手揉みらーめんと合盛りつけめんに味玉チャーシュー変則。
瀬戸内産焼きのりにライスとサイドも最低限シンプル構成。

阿吽の呼吸で茹で時間異なる2種麺を丁寧に締め速やかに盛付け。
一反木綿憶わせる小麦薫り愉しめる極幅広麺の極平麺も人気。

高速作業店長に眼鏡助手と系統お馴染み美人女性がホール捌き。
アクリル設けたカウンターには黒胡椒。11時で客1名とゆったり。

瑞々しいつる平麺と全粒粉ふすま搭載の小麦ブラン麺の合盛り。
低温炊き上げた豚出汁と道産鮭節の魚介合わせた醤油つけダレ。

キラキラ香味油に豚出汁ガツンの辛酸味バランス良い豚清湯は
濃口醤油ダレに魚介風味と昆布乾物下支えのショッパー設え。

小麦ブラン麺は全粒粉とふすま練り込んだ蕎麦寄せ設えで
香ばしふすま弾ける独特舌触りが特徴のムギュモチ食感。

つる平麺は信州石臼挽き粉 沖縄の島まーすブレンド平打麺で
喉越し抜群で啜るたび濃口出汁と小麦甘味感じるツルモチ食感。

出汁旨味沁みたミシ旨豚腕肉は強い噛み応えのジューシー設え。
メンマにシャキねぎからの味付け良い小松菜の鮮やか構成。

濃口鮭豚清湯と一緒に食感風味異なる2種麺頬張る至福時間。
ごちそうさまでした。