4回目の訪問。

豚ラーメンが気に入って通い始めたが、やはりデフォルトの煮干しも一度は食っておかねばと思った次第。

休日午前10時50分、開店待ち1名に接続。
通常営業の日は並びは大したことないようである。
開店10分前になると先頭から食券を購入して列に戻る。
ワシは迷わず表題をチョイス。
定時にいざ開店。
開店時の並びは10人ちょいくらい。

案内された席に着くと、お盆の上に水の入ったグラスと箸置きに置かれた箸が用意されていた。
着席からジャスト7分後にまずつけ汁が届き、その1分後に麺が届いて、表記写真のつけ麺が完成した。

表層が油と煮干汁でマーブルなつけ汁は、中央に大きめの三つ葉浮かべてある。
具材は麺上に並べるスタイルだ。
それでは食してみようではないか。

麺は中太角打ちで全粒粉なのは最早定番か。
食感は弾力のあるパツパツ麺であるが、その盛り方加減と麺の長さが要因で箸使い10段のワシでも取りづらくてしゃーないわ。
麺量は中盛なので300gジャストといったところ。
汁は白湯ベースの粘度高めの濃厚なもので、エグミは控えめだが魚のワタの苦味感あるもの。
その量は少なめでドブ漬けにすると足りなくなりそうだ。
おそらく煮干し好きはコノ汁を美味いと表現するのであろうが、ワシは煮干しフリークではないので、まぁそこそこイケるかな程度の感想。
具材はバラチャー2枚＋α、レアチャー1枚、鶏チャー3枚、海苔3枚に味玉。
つけ汁には微塵の玉ねぎが沈んでいた。
チャーシューは何れも美味である。
ちなみに豚ラーメンの豚もかなり美味であることを付記しておく。

つけ麺の最大の欠点である冷えた状態のつけ汁を前半戦から思う存分に味わいながらも具材と麺を完食。
スープ割りが出来るとのことなので、丼を店員に渡してお願いすると、熱々のスープが注がれて戻り、これは至福の一時であった。
ほとんど完飲してのフィニッシュ。

煮干し好きの友人にはオヌヌメしても恥ずかしくない味だと思料するが、二郎好きにオヌヌメするほど万人受けするものでもなかった。
まぁ気が向いたら煮干しラーメンでもいつか食ってみようかなとは思う。

なお、退店時の待ちは10名ほど。
屋号はなくともそれなりの人気店なのでR。


どうもごちそうさまなわけだが。