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「【限定】濃厚・キノコのベジポタつけ麺」@仙臺らーめん 味噌 三礎の写真2021年11月中旬 【限定】濃厚・キノコのベジポタつけ麺 890円+ビール
久々の限定を食べに此方を訪問。今回はキノコのベジポタつけ麺だそうだ。
券売機でキノコのベジポタつけ麺とビールの食券を買いカウンターに着席。
麺茹でに11分かかると言うので先にビールとご厚意のアテを出してもらう。丁度ビールが飲み終わった頃に丼が配膳された。
麺は縮れた太麺。ミッチリと密実でフワリと小麦の香りが漂い噛みしめると甘みが湧いてくる美味しい麺だ。
つけ汁はボルチーにが香るドロリとしたキノコのベジポタ。とろみはキノコから出たものでキノコの濃厚な旨みがブワリと広がり此れは旨い。塩加減も丁度良く麺を全部つけてズルズル啜れる。
しめじ、舞茸、椎茸と乾燥ボルチーにを使い鶏白湯や若干の味噌、ジャガイモを加えているそうだ。
具はつけ汁の中にしめじ、舞茸、椎茸、ネギ、ゴマ。麺側に鶏チャーシュー、味玉、メンマ、ゴマ。つけ汁の中のキノコは結構多めに入っていてキノコ感が更に上がる。鶏チャーはしなやかで旨い。味玉はご厚意で頂いたものトロリとした半熟加減で何時もながら旨い。
一気に麺と具を完食。少し残ったスープに鶏白湯の割スープを少量入れて濃いめの旨いスープ割を楽しんでフィニッシュ。いつもながら完成度が高い旨い限定、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

定点観測お疲れ様です!
今回の限定もレベルの高い一杯だったようですね。
キノコ系好きなので、このつけ麺気になります

YMK | 2021年11月24日 07:59

おはようございます
キノコ好きにはたまらないやつですね
香りも楽しめちゃう!
具材にも3種のキノコ
素晴らしきキノコ尽くし!

キング | 2021年11月24日 08:08

おはようございます。
定点観測お疲れ様です。
麺の旨さがそそられる表現です😆
とろみがきのこ由来と言うのも凄いですね🤩

塩対応 | 2021年11月24日 09:14

ポルチーノが香るベジポタですか。
久しくベジポタは食べていませんが、
こんな魅力的なものなら食べてみたいです🤤

NORTH | 2021年11月24日 09:41

こんにちは。

ポルチーニは醤油か塩の淡麗系に合わせるイメージですが味噌もありですね。
ベジポタだとなおさらです。

glucose | 2021年11月24日 10:05

茸×鶏白湯×味噌

気になる一杯です◎

あたしも、着丼待ちビール派です

虎ん黄色 | 2021年11月24日 10:35

こんにちは〜
こちら通われてますね!キノコというのが良いですね。若い頃に通ったえん寺もこういうメニューをやってくれたら行くのですが笑

銀あんどプー | 2021年11月24日 10:46

あれ?_
今回はご一緒ではないんですか?
それともこれからですかね・・・

東北、これからの季節はなおいいですよね。
というわけで、

ただいま、新幹線で移動中です。
東北の山の中のラーメン・・・
いや、今回は温泉オンリーですわ。。。

どこかでまたご一緒したいですわん~

どもです。
きのこが肝ですね💓
この時期ですから堪らなく美味しいと
思います❗
仙台だし👌

こんにちは^^
べジポタはあまり得意では無いのですがキノコだったら喜んで食べたいですね。
しめじ、舞茸、椎茸と乾燥ボルチーニ 🍄キノコ好きには堪りません。(*^-^*)

mocopapa | 2021年11月24日 16:55

こんにちは😃

キノコ感たっぷりで味噌が風味付けですか。
此方の店主さんもセンスありますよね。
因みに週休2日は実態に則してませんね😂

としくん | 2021年11月24日 17:44

こんばんは!

ポルチーニから滲み出たトロミが、たまらんですねェ〜
レベルの高い限定を頻繁に提供してくれるなら、30回近く通われるのも頷けますね😊

ここの限定はいつも高評価ですよね。
この冬、必ず行きます。

RAMENOID | 2021年11月24日 19:48

こんばんは。
ポルチーニと鶏白湯ですか!さらにキノコと味噌!魅力的ですね^^冬の間に仙台に行ったら絶対ここ狙いますね♪

poti | 2021年11月24日 22:27

おはようございます。
出ましたね、此れは旨い、が。

おゆ | 2021年11月25日 06:43

こんばんわ~!

キノコのベジポタですか~?
コチラのは、いつも美味しそうですがキノコ好きとしてコレは食べてみたいですよ~♪
オジサン会じゃないけど、いつか遠征したいです。

バスの運転手 | 2021年11月27日 22:08