2009/2/26 19:42頃入店。先客10人、後客3人。

日立市で豚骨を食べようとすると…ラーメン 麺や亮が挙げられます。
JR常磐線で移動し、大甕駅で降りて改札を出てすぐ近くにあるので便利です。
…まぁ、水戸より北の常磐線の本数は少ないので…その辺りは不問ということでｗ
店内に入ると…ほとんど満席に近い状態です。
注文したのは味玉ラーメン(バリカタ)。
…元味と言われるラーメンの味玉入りになります。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
提供までの時間が掛かるのは…つけ麺のメニューもあるからです。
以前食べた”新味”と今回の”元味”の違いはマー油の有無になります。
まずはスープをひとすすり…ライト豚骨の中でもライトなんですが、豚骨の旨味はそれなりに出ていながら、コクが深いのがこちらのお店の特長です。
豚骨の旨味は博多一風堂 上野広小路店の方が上でコクはこちらのラーメン 麺や亮の方が上です。
茨城県内で言えば、とんこつらーめん 黒竜よりは旨味・コクは上になりますね。
ひとことで言えば、あっさりとしながら豚骨が楽しめる美味しいスープです。
次に麺をひとすすり…自家製の細ストレート麺で加水率は低め。
ここラーメン 麺や亮では麺の茹で加減は固め(カタメン)かバリカタが合っていると思います。
バキバキとした食感と小麦の風味を楽しみながら、且つスープとの相性が楽しめます。
博多系の麺としては気持ち太めですが、この方が食感の楽しさが増しますね。
麺を2/3くらい食べ進めたところで、替え玉を注文します。
替え玉の時は卓上にある白ゴマを擦り、味に変化を加えるのが自分の好みです。
他には辛子高菜やニンニクがあり、好みで加えていくとより楽しめると思います。
具はチャーシュー2枚、きくらげ、もやし、刻み青ネギ、味玉。
チャーシューはバラ肉の煮豚で小振りながら、厚みが1～1.5mm程度。
肉自体は、脂身を3割程度含んでいて、バラ肉特有の柔らかさと共に肉の旨味が楽しめますね。
きくらげは多めに入っていて、コリコリとした食感が心地良く麺と一緒に食べたりしながら楽しみます。
もやしは茹で加減が適切でシャッキリ感があり美味しいと言えると思います。
味玉は黄身の中心部がゼリー状で味付け具合のバランスが良く美味しい部類ですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

ライト豚骨の中では美味しい部類ですが、ここラーメン 麺や亮ではやはり”新味”の方がお勧めです。
麺のリニューアル以来、つけ麺のファンも多いので注文には迷うところでしょう。