隣り駅の №11 の後、中板橋まで歩いてコチラへ。
ほとんど人見かけなかったけど、近くの商店街まで来ると人出も多く活気付いてたな。

店舗着。
5名程の並びに接続。
タイミングみて入店前に食券を買っておくみたいね。

先客達が退席してしばらくの後、店内からどうぞと声が掛かり入店だ。
カウンターのみの店舗、席間広く取っててゆったり 6席仕様。

元はデフォ塩ラー 650円の食券を買ったのだが、特製でワンタンや味玉、ウマソなチャー増量するとのことで現金でもって250円添えて特製に変えて貰った。

◆食券に 250円添えて
　http://photozou.jp/photo/show/314020/268998238

店内設置のTV鑑賞してたら我がイパーイが召還された。
ウェ～イ、やっぱ特製にして正解、スンゲ～旨そうな画図等で萌え！

頂いた。
まんずスープ。
鶏ベースに乾物？香味野菜なんかの出汁の奥行き、角の丸い旨味塩味、ジンワリ染みいっていいね～。
直前のニンニクラーの影響まったく受けずに旨さ主張してくるわ。
力強いものの、強引さはなく、飲みやすいスープ。

麺、歯切れと喉越しの良いプリッとした中細ストレート、厨房に三河屋の麺箱がチンザ。
流石安定品質、三河屋製麺。

チャーも味玉もメンマも雲呑も全部スバラシイ。

チャー、甘み伴うもスンゲ～クニクニで噛みしめる度に旨味が染み出て呑み込みたくないくらい。
もっとチャー増ししたい！

味玉もトロリ黄身まで甘旨味染みててナイス。

メンマ、軟らか味付けも旨い！

薬味にこの葱は色味からしても大正解。

雲呑、餡が沢山入っててホンノリ生姜風味も餡の味を存分に楽しめ。
皮はシッカリしとって食い応えアリ。
トロトロ皮も大好きだが、コチラのシッカリ皮も良かったわ。

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全部旨かったが、デフォに立ち戻ったとしても、このスープと麺、チャーにメンマで 650円？

このお値段でこんなに旨いイパーイで提供出来るってスバラシス。
創意工夫でここまで昇華させたことに感動すら覚える。


それなりのブランド素材利用を掲げ、原価上昇正当性アピールし、利益バンバン載せてといった一部で観られる
今時の風潮に惑わされること無く、正直で実直な姿勢。
ワンオペで回していたが合間みて客へのホスピタリティも忘れない、嬉しくなる接客も ◎

既に人気店だと思うし、これからもどんどん人気出ると思うが、変わらないで居て欲しい。
切に願います。