本年377杯目。

初訪にて「豚そば￥850」麺＝小、ニンニク無しコールぉ。
※淡麗系の方が高価設定なのが、非凡でセンス◎の商才！

大箱で和食ファミレス「まるまつ」等の居抜きみたいな、広い座敷も完備。
系列と同じく鋳物アーティストがデザインした様な造作、感染症対策が続くていの店内レイアウト。

特にサプライズない着ドーーン！、微乳化ベースの素材感よりも、多めアブラで豚感ぉ補完している風味。
醤油返しもアトム補完も風味と合致して、違和感が突出しないバランスが流石！

自社？自家？製麺のオーション平太麺、ふちにヒダ割れがある縦切りタイプ、ワシとムニュなジャストボイル、きちんと糊化してるのも流石！

バラシートの柔豚、キャベツたっぷりのシャキ茹でヤサイ。
乳化油脂の表層がクドいので、ヤサイだけ綺麗に食べてギブ^^;
酢で〆ても特に合わないですね。

鎖店で食べ覚えある構成。
プロデュース先、店舗展開のスピードとラインナップからして、OEM＋自家製のハイブリッドかな！？
人のクオリティが高いので、かなりイケイケ系の外食業者が運営っぽい印象。
G系も飽和状態の宇都宮ですが、大箱かつ小綺麗なので女性や非ヲタ、借家系で満足の「ライトユーザー」等で流行りそう☆彡