今日午後2時頃に到着、いつもはもりそばを注文するのですが今日はもりチャーシューを麺硬めで注文します。先客で５名ほど、ここはアットホームな雰囲気でテレビを見ながらのんびり待ちます。近くのスーパーの駐車場に１時間３０分無料でとめられるので安心して食べられます。

麺硬めで注文していたので５分前後で出て着ました。
一口、うまい！本家東池袋大勝軒を知らない私ですがバランスはとても良いと感じました。チャーシューは硬めで味付けはあっさり、もりもり食が進みますね。
麺は中太で加水率は高めで硬めにする事で歯ごたえが残り食べ応え十分でした。
スープですが酸味は抑え目、動物系の旨みの後にあっさりと魚介系の風味が漂います。
最後はスープ割りで〆ます。

ご主人とその奥さん？がとても元気で接客なされていて好印象でした。足を怪我したのかな？ちょっと足を引きずりながらがんばってましたね(笑)町の食堂に来たかのような安心感と大勝軒の味を楽しむ事ができました。
この高津団地の商店街でこの味が楽しめるのは素直に嬉しいのでこれからも是非がんばってもらいたいです。惜しむらくはつけ汁の温度低下、これはどのお店でも言えますがこの時期には特に感じました。

総合的にまとまっていて過不足なく十分大勝軒を味わえるのではと思います。
又、家族で訪問の際でもテーブル席が十分にあり、お子様がいても気兼ねなく入れる雰囲気はここのお店のいい所だと感じます。
地元密着型の私はこれからも通うことになりそうです。