『🍀芸術的な作品に会いに来てます！』
『とにかく素材に極めています！』


芸術作品を味わおうと、陸の孤島、川島に向かいます
ポールポジションで、ラッキー！

券売機が店先にあり、まだ誰もいないので、ゆっくりと眺めて、「蛤そば」に決めます
魚もそうだけど、貝の漢字も難しい～！漢字検定でも受ける勢いがないと覚えられません(悲)

厨房ビューカウンター席に着座
丁寧な作業をされています！

さあ、サーブです！

麺顔は、
とにかく綺麗の一言！
これこそ、おいしそうー！


スープは、
新鮮な蛤、鯛、羅臼昆布を使って、
大久保醸造の薄口醤油「紫大尽」を使用とのこと

これだけ揃うと、優しい味に変貌して、うまいー！


麺は、
極細ストレート、
「そば」だけに見た目だけだと、ずはり蕎麦！
淡麗スープには細麺が絡んで、うまい！


具材は、
蛤(はまぐり)、チャーシュー、メンマ、のり、三つ葉

蛤は、
プリプリと身も大きく、
選別された存在感のある蛤 ２ヶ、
ジューシーで、食べ応えもありで、うまい！

チャーシューは、
豚チャーシュー極薄切り3枚、
鶏チャーシュー1枚、
芸術的な仕上がりで、うまい！

メンマは、
なかなか見ることがない穂先メンマ2ヶ、
柔らかくて、うまい！

のりは、
大きくて、安心の味！



また、芸術作品に会いに来ます！
ご馳走さまでした！