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「背脂と岩のりの辛つけ麺」@麺屋 くろまるの写真店内は高校生で溢れていた。裏メニューのG系、ではなくつけ麺を注文。白湯塩ベースのつけめん。こってりめの白湯に背脂が絡み合い濃厚。背脂はくどすぎず、スープとしても美味しい。柚子も入っていて飲みやすい。麺は中太麺。コシのあるもちもちした麺がスープによく合う。ラーメンは麺の太さを選べるようだが、中太麺がよく合いそう。

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