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「会津山塩らーめん¥780+焼き鳥」@うえんで食堂の写真遠征最終日は日本橋ミデッテでは何度も食べてるけど未訪問だったうえんでさん❗
朝9時からなので50分前到着で前客2組に続いて記名、ほっと安心して猫駅長で有名な近くの芦ノ牧温泉駅に散歩☺️
15分前に戻ると後客がゾロゾロ到着😲
定刻になり開店、名前を呼ばれてテーブル席着席🎵
ミデッテで極太麺を食べてますのでこの日はデフォの麺、小西製麺なのか曽我製麺なのか?
まずは焼鳥で乾杯🍻
ってか、この日は運転当番なので飲めませんが(笑)
でも評判の焼鳥が驚くほど美味しくってビックリ🙌
そうこうしていると御対麺、見慣れているけどいつ見ても惚れ惚れするほど綺麗な超淡麗塩清湯🥰
スープは山塩のミネラルを感じる優しくて円やかな美味しいスープ👍
山塩はカルシウムが多くカリウムは少ないので甘みが感じられる旨味なんですよね💘
中太の手揉み麺はモッチリしてコシも有り噛んでよし啜って良しの秀逸な麺💯
やっぱり極太麺より塩清湯にはこの麺のほうが合うと思いますね👌
豚チャーは言うまでもなくホロ軟で旨旨😍
メンマも薄味でシナコリ、ネギはシャリシャリで鮮度抜群☝️
ペロッと麺を完食、スープはギリで1割残し😝
何度食べても飽きることない旨さがありますね💕
多分、次来ても山塩だと思います(笑)
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☆

芦ノ牧温泉駅の2代目駅長は「ラブ」でしたっけ?
初代駅長が亡くなって寂しかったのを覚えてますがラブは元気だったでしょうか。
うえんでさんの山塩はホント美味しいですよね。
焼き鳥で一杯イキたいところだったでしょうが運転係じゃ残念でした。

ノブ(卒業) | 2021年12月6日 07:16

こんにちは。
その節は運転ありがとうございました。
やはり此方は山塩ラーメンですね~
薪窯で炊く素朴な製法がいいですよね。

kamepi- | 2021年12月6日 07:32

おはようございます
綺麗なスープですね
麺も好みで、美味しそうです
しかし、山で塩が取れるのですね(・・?

黄門チャマ | 2021年12月6日 07:53

うえんでさんはミデッテで食べただけですが、
極太麺をチョイスしたことを悔やんでます😭

NORTH | 2021年12月6日 10:34

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

日本橋ミデッテも魅力的ですが、現地だと美味しさも1ランクUPなのではないでしょうか♪
クリアなスープから覗く麺より、チュルチュル感が伝わってきます(^^)

つちのこ | 2021年12月6日 10:52

会津山塩。
いつかは食べてみたいですね。
なかなか行けるロケーションじゃないので
都内で提供しているお店検索してみます。

YMK | 2021年12月6日 13:30

こんにちは!
この塩、美味しそうなんですよね✨
皆さんで良いラーメン旅出来ましたね👌

川崎のタッツー | 2021年12月6日 14:18

こんにちは。

やはり本場で食べる一杯は違いますね!
焼き鳥を🍺なしでは拷問のようですねw

やっぱりネコが好き | 2021年12月6日 17:29

NORTHさんと同意www
次は必ず普通の麺で頂きます💦

角海屋 | 2021年12月6日 17:34

こんにちは。

ほとんどみなさん焼き鳥レポのようになっていますが。
会津山塩の店は多いのですが、やはりここで一度はいただいてみたいです。

glucose | 2021年12月6日 17:35

こんばんわ~

ビジュアル最高っスね~♪

未訪なので、いつか行ってみたいお店ですよ!

たく☆ | 2021年12月6日 17:57

こんばんは。

念願の本店でカシラ&🍻ができました。
運転手さんのおかげです。
味噌もうまかったですよ。

としくん | 2021年12月6日 18:00

こんばんは!

確かに、極太よりもコッチの方が相性がよかった記憶が。
猫駅長、元気でした??

こんばんはぁ~♪
その節が🚙運転ありがとうございました。
やっぱりうえんでの山塩は美味しいですよね。
次回は喜多方店に行ってみたいです(*^-^*)

mocopapa | 2021年12月6日 20:55

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こちら日本橋ミデッテにもあるんすね。
会津はみんな朝早くからのラーメン、すげーっす。

普通麺の方が合いますよね。
極太手打ちが小西製麺、普通麺が蘇我製麺だったような。

RAMENOID | 2021年12月6日 21:35

こんばんは。
ミデッテでは食べましたが、やはりこちらで一度食べてみたいですね!もちろん焼き鳥とアルコールもセットで♪ミデッテでも日本酒は飲めましたけどね(*^^*)

poti | 2021年12月6日 22:03

こんばんは~
危なく完飲しそうなスープ
食べてみたいですね!☺

あひる会長 | 2021年12月6日 22:49

こんばんは!
美しい!美しすぎます!私なら完飲して、どんぶりまで、なめちゃいそうです(^^)

みずみず | 2021年12月6日 23:53

どもです!
ねこ駅長にも挨拶しにいきましたか
うさ駅長もどこかにいればいいのに。

なるほど、カリウム少なめでカルシウム多めだと
甘いように感じるんですね
現にかなりマロみある塩ですもんね。

焼トンをビールで決められませんでしたか

さぴお | 2021年12月7日 00:24

その節は運転有難うございました。
お陰様で私も朝からムギシュワ出来ました。

おゆ | 2021年12月7日 05:59

あらっ!

せっかくの焼き鳥を目の前に運転担当でしたか?w
ご存じの通り、自分も去年の夏に訪問したけど、当時は11時以降じゃないとラーメン以外の、
メニューの提供は無かったんですよねw
まぁ~前日連食して、当日は朝からバイキングでガッツリ食べたし奥さん同行でしたからね!

バスの運転手 | 2021年12月7日 22:12