幸ちゃん博多本店

中洲店もオープンし、絶賛勢力拡大中。
11時35分入店で先客1名後客6名。
まず掲題、ごはん（150円）高菜炒め（50円）も購入して着席。
茹で加減は普通でお願いする。
以前は杯数限定だったと記憶しているが、レギュラーメニューに昇格したようだ。

これはなんだ、面白い。
醤油でなく圧倒的な胡椒感。
ピリリ効きすぎる胡椒、それに負けず塩気もキリリと立ち強し。
濃度はサラリとしているし、感覚的には塩豚骨。
はて、白醤油は何処…
ただ、そんなことより以前どこかで味わったことがある。
それが何に近いのか、出した答えは濃いめに作ったう◯かっちゃん。
分かってしまえば嫌いな訳がない。
一度認識すればもう、そうとしか思えないし、結果的に好み。
ストレート細麺は言うまでもなく製麺屋慶史製。
普通であってもクニシコと、歯応えしっかり仕上がり抜群。
存在感のあるバラチャーシューは脂身が旨すぎる。
コリッコリなメンマも好いし、ネギも適量。
さて高菜炒めの使い方。
半分くらいラーメンに入れることを目論むが、スープの塩気、胡椒っ気を考えてライスのみで使用する。
所謂油炒めであるからして、予想通りで普通に旨い。
味が強いスープとはこのやり方で正解、しっかり満足完食です。

旨かったです。
白醤油がなんたるかは分かりませんが、想像とは多少異なる。
ただ、それが面白く、初めてなのに親しみを感じるのは、やっぱりうま◯っちゃんが頭をよぎるからだろうか。
カテゴリー選択に悩む一杯でしたが、白醤油ということで、一応豚骨醤油にさせて頂きました。

ごちそうさまでした！