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祝日のお昼時、15名くらいの外待ちに接続。外まで鶏のいい香りが漂ってきます。先に食券を買い待つこと約1時間で入店できました。店主さんの作業を眺めてましたが、麺の湯切りがロックンビリーS1店主さんを彷彿させます。鶏油がかけられた黄金色のスープ、大判のチャーシュー、白髪葱とカイワレの葉。ビジュアルが綺麗です。スープは鶏の風味が前面に出てて塩分はそれほど感じない印象。カボスの皮と山椒が香りとアクセントを加えてさっぱり感を出してます。麺は細いストレート麺、柔らかめではありますがリフトで持ち上げても切れることなくしっかり。大判のチャーシューからは脂が溢れ、噛み締めるほど味が滲み出てきて美味しい。最後の方は鶏油とスープが馴染んできて違う味わいに。最後までしっかりいただきました。
マクラーレン
ピップ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
川崎のタッツー
タミヤモトオ
ほしの
店主さんの作業を眺めてましたが、麺の湯切りがロックンビリーS1店主さんを彷彿させます。
鶏油がかけられた黄金色のスープ、大判のチャーシュー、白髪葱とカイワレの葉。ビジュアルが綺麗です。スープは鶏の風味が前面に出てて塩分はそれほど感じない印象。カボスの皮と山椒が香りとアクセントを加えてさっぱり感を出してます。
麺は細いストレート麺、柔らかめではありますがリフトで持ち上げても切れることなくしっかり。大判のチャーシューからは脂が溢れ、噛み締めるほど味が滲み出てきて美味しい。
最後の方は鶏油とスープが馴染んできて違う味わいに。最後までしっかりいただきました。