失恋特集　其のニ。
6年半位前にフラれてから久し振りの訪問。ランチタイムに到着。店内満席、外待ち１１人に接続。１時間10分程待機後店内へ。カウンター席、山上店主の目の前！アリーナ席にて暫し待つ。

オーダー
•特製醤油ラーメン

着麺。並び始めてから約1時間20分。
美麗！キラキラ鶏油が輝く清湯スープ。艶やかな低温調理チャーシューが2枚、鶏ムネチャーシュー、シュウマイ２個、味玉、丼淵沿いにぐるりと穂先メンマ、青葱が彩りを添えています。

スープを…鶏が凄い事になっています！芳醇な甘い鶏油の香りのあとのコクのある鶏出汁とカエシの醤油がキリリ。美味い！コレは癖になるスープです。
麺は細ストレート。モチリな噛み心地。小麦感も感じる美味い麺ですね。

チャーシューは厚切りで大判、箸で持ち上げると重量感があります。脂の甘味と赤身のしっかり肉質がいいですね！手間を惜しまずに都度手切りされる為、しっとりとした食感。食べ応えもあり、肉を食ってる感が強い。美味すぎる！！鶏チャーシューはしっとり柔らか美味い。

ワンタンの餡は鶏肉ですね、たっぷりな餡に皮も大きめプリプリで美味いですなー。味玉は少々硬めのゼリー状、甘くてデザート感覚。穂先メンマは丼を半周する長さ。サクコリと食感を楽しめました。

水鶏系の香り高い芳醇なスープがロックです！！
塩や味噌も体感したいので、また来ます。

外に出ると並びは１７人に伸びていました。
ごちそうさま！