19:05頃 再訪。

外待ち3名に接続、後客多数で常にほぼ満席状態でした。
並んでいると先に食券を購入するように言われ、19:15カウンター席左奥へ。
店主さん他、計3名体制での営業です。

直ぐに冷えたグラスとCOEDO瑠璃が到着し、一人乾杯〜
オープンキッチンなので待っている間も飽きません^^

チビチビやりながら10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪表層を覆う黄色い鶏油のコクと鶏の旨味が程好く抽出されており、尖りない芳醇な醤油ダレが調和した雑味なくクリアな大変美味しい鶏清湯醤油スープで…蓮華がグイグイ進みますね〜

チャチャッとリズム良く湯切りされた白肌長めカットのストレート細麺は鶏油を纏って表面ツルリ滑らかなニュルリムニプツッとした歯応えで、しなやか〜な啜り心地でバッチリ鶏スープを持ち上げてくる美味しい麺でね〜

都度手切りされるチョイ厚カットの大判ガリシア栗豚チャーはミッシリ柔らかで上質な肉質のもの、追加した厚めカットの鶏ムネチャー2枚はシットリ柔らか仕様、ジャキッと香り良い穂先メンマに味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

九条ネギが香り高くスープにも麺にも良く合い増したい位で、箸と蓮華がフル回転で最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

自分好みな一杯だけど…ごちそうさまでした…