神奈川淡麗の流行していた頃以来、約20年振りに訪問。
駐車場はすぐ真裏ですが、究極ラーメン横濱家の方の道からグルッと回らないと店舗裏の道に行けません。

塩か塩パーコか迷いましたがせっかくなのでパーコ麺の食券ボタンをポチリ。

パーコは10㎜程度の厚みなので差程揚げ時間もかからずに到着。

魚介系の出汁の香りが強かったのですが食べて見ると動物性の出汁が強く感じられました。
ベースはスッキリしていて焦がしネギやゴマなどが入っており風味もあります。
それとパーコの味がしっかりと着いてるので、その味がスープに溶け込んだのかで深みも増して美味しかったです。
ただその分塩味がちょっと強くしょっぱ目でした。今度は麺上に退避させて調節してみよう。
ですがパーコをふやかして食べるのがこれがまた美味しい。

麺は極細なストレートでバツポソとしていて歯切れも良く適度な長さで美味しかった。

味玉子もシットリとしていて見た目より優しい味付け。

当時からのこの味を提供していて、今も全く色褪せなく現代に適応している美味しさ。
改めて実力を感じさせられました。