2021年11月24日(水)
あーSADAさんのラーメンが食いてぇ･･･。数日前から禁断症状です。堪らず、この日のランチタイム後半に伺いました。

前客さんは6名。皆さん常連のオーラが漂ってます。オペレーションには余裕があり、じっくりと言う感じで調理が進みます。ワンタンを包む手つきが軽やかですねぇ♪

チョイスはワンタンメン850円。ラーメンもですが、この店のワンタンが食いたかったんです。腹が減っていたのでランチタイム無料のライスもお願い。こちらはカクテキと一緒にやって来ました。

スープはいつもながらに円やかでコク深い。変化球はひとつもありませんが、王道、みんな大好きな動物系スープです。実に安心する味。ふぅぅっ･･･とため息をつき、じっくりと味わいながらレンゲを動かします。

麺は比較的もっちりした印象の、弱く縮れた中細麺。割と濃いめの醤油スープに浸かって、少し茶色く染まっていきます。この麺も大好き。

主役はワンタン♪
具材は肉メインですが、生姜が強めに効いています。このワンタン、具材を包んである部分の皮がヒダヒダになってるんです。そのせいかスープの染みが良く、中までじっくりと味が染みてます。厨房に置いてある皮は普通のものですので、お父さんが包むときにひとひねりしてるんでしょうね。あのスピードで、さすがの腕前です。

ライスには卓上の食べラーを乗せて、ラーメンスープでお茶漬けにして頂きます。

後からいらした熟年のお客さん、「小ライス、ちょっと多め」なんて高等テクを使って注文してます。ワタシもいつかは、「ワンタンメン、ヒダ多め」なんて言ってみたいもんですね。

いい店ですね。いつものことながら、気分がホンワカしますよ。また来ますね。ご馳走様でした。