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小ブタラーメン(750円)近所に豚風が出来たのでいろんな意味で定点観測。前回感じたダシの弱さや豚の薄さ等はやはりブレでした。今回は野菜、ニンニク、脂、魚粉。豚の旨さは豚風が上だが肉を喰った満足感はこちらの方が上に感じる。今更ながら此処は腕肉？バラではなくモモ肉なのか？変な脂身ないので肉を喰った感じが強い。ショッパーな感じは麺でるが自然？魚粉がそうさせるのか？中毒性は麺でるが上に感じる。また卓上のカスタマイズも麺でるなのかな？中延周辺は麺でる、ぶぅさん、豚風と二郎系も充実してきた。蒲田や五反田、大井町迄行くと本家はないがインスパイア系の名店も多くあり色々事欠かないが、個人的にはコチラが一番に感じる。
ニッキ
ミー太郎
近所に豚風が出来たのでいろんな意味で定点観測。
前回感じたダシの弱さや豚の薄さ等はやはりブレでした。
今回は野菜、ニンニク、脂、魚粉。
豚の旨さは豚風が上だが肉を喰った満足感はこちらの方が上に感じる。今更ながら此処は腕肉？バラではなくモモ肉なのか？変な脂身ないので肉を喰った感じが強い。
ショッパーな感じは麺でるが自然？魚粉がそうさせるのか？
中毒性は麺でるが上に感じる。
また卓上のカスタマイズも麺でるなのかな？
中延周辺は麺でる、ぶぅさん、豚風と二郎系も充実してきた。蒲田や五反田、大井町迄行くと本家はないがインスパイア系の名店も多くあり色々事欠かないが、個人的にはコチラが一番に感じる。