Ramen of joytoy
Lv84VW
千年
スーパーはせがわZ
かっくんmymycoffee
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コメント
おはようございます。
メインのつけ麺とは全然違う方向性でびっくりです。
にしても、塩＋魚介、流行っていますねえ。
まなけん | 2021年11月28日 07:15まなけんさん、コメントありがとうございます。
麺もつけめんとは別物だったり、こだわりは感じられました。
確かに塩＋魚介は流行っていますね。こちらもトレンドを抑えた感じの味づくりでした。
Ramen of joytoy | 2021年11月28日 17:48
場所はインテリジェントなオフィスビルの飲食店街だけに、祝日はお客さんも少な目で待ちなしで入店できました。テーブル席もある広目の店内で、大きな窓からはみなとみらいの景観が臨めます。
つけめんメインのお店ですが、中華そばの塩味を注文。￥700となかなかの低価格です。
煮干し清湯のスープは、ギンギンではなく程よい煮干加減。うまみ成分は強めですが、はっきりとした味わいの塩ダレで、しっかり完成度の高い美味しいスープですね。
麺は煮干系によくある低加水のぽきぽきしたタイプではなく、ストレートのむっちりとした細麺ですが、スープとの一体感もしっかりと感じられました。
具もしっかり目のチャーシューが二枚と、コスパ良好です。予想外に美味しい煮干ラーメンに遭遇できました。メインの濃厚系つけめんも食べてみたいですね。景色がよいので、夜の訪問もよいかも。