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「一舞白ラーメン」@博多一舞 瑞穂店の写真基本の白と子供はマー油の黒を注文。
白は豚骨感がしっかりしていて脂は少々多めだが本格的なスープで麺は細いが気持ち太めに感じますがうまい!
黒のマー油入りもベースがしっかりしているから美味しい!
麺は固めにしてもとんこつラーメンとしてはあまりプツプツとしたよくある食感ではないこと、博多ラーメンらしからぬ着丼に8分以上もかかること(麺固めなら20秒上がりなのにおかしい)、スープは少しぬるいのに麺はやけに熱々、店員もたくさんいるのにどうも回転が悪いのがマイナスです。
しかし、味はこのエリアではかなりなレベルの本格的な博多豚骨ラーメンでおすすめです。

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