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85点
十割ラーメン[ラーメン/豚骨]
ぎょらん亭 魚町店（福岡県北九州市小倉北区）Dr.KOTO

「十割ラーメン」@ぎょらん亭 魚町店の写真7年前に本店で食べて以来の、豚骨十割。当時の一杯とは異なり、蓮華で掬った感覚では、左程重さは感じない。しかし、口に含めば旨味は重厚、詰まった感じの力強さはエキサイティングで、ソリッドでタフな旨味に魅せられた。
拳骨や豚頭をダイナミックに炊き上げ、コラーゲン質で乳化させたスープ。塩味は少し強めだが、それを感じさせない素材の荒ぶる元気さが頼もしい。
選べる麺。標準は、中太と名乗る中細ストレート。歯触りのもちもち感と、バツンとした歯切れ良さ、芳醇に抜けて行く小麦の甘い香り。逞しいスープに一歩も引かぬ高品質、絡みまくるスープと共に、無心で頬張るのが正解だ。
時折、相性抜群なネギやキクラゲと共に。食後唇はテカテカだ。本店は小倉駅からのアクセスが悪いため、観光ついでに立ち寄れる当店はおススメだ。

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投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます。

完全に豚骨強化月間ですね。流石、福岡遠征の成果です。
高得点も納得なスープに見えるポストでした。

pvs aka duff | 2021年12月17日 08:19

KOTOさん、こんにちは〜写真からでも判るコラーゲン具合がたまりませんねぇ〜九州に行くのは何時になるか分かりませんがココは行きたいですね。

ゴブリン | 2021年12月17日 09:36

どもです。
基準が細すぎるので中細でも中太、笑えます😍
kotoさんのこの点数なら相当ハイレベルなんでしょう👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月17日 10:01

写真からもコラーゲン質が多いのが分かりますね。
『博多長浜らーめん 田中商店』みたいな感じと捉えておきます。
うん、懐かしい。

scirocco（実況中継風） | 2021年12月17日 10:49

こんにちはです。

流石は本場の一杯！！
美味しそうですね〜

甚平 | 2021年12月17日 16:18

どうもです。
西早稲田のぎょらん亭の感想も聞きたいですね。

わた | 2021年12月17日 16:39

こんにちは。

初レポ乙です。
こちら登録されていながら1年以上レポが上がっていなかったですね。
まだまだこんな隠れた豚骨の名店あるのでしょう。

glucose | 2021年12月17日 17:44

美味しそう、そして羨ましい限りです。。。
このスープのテリ、もう完全にとっぷりハマりそう

スージーのなのなQ | 2021年12月17日 19:20

KOTOさんと一緒に博多練り歩きたいです。
いつも文面もわかりやすく、いい意味で短く素晴らしいです。
僕は日記としても書いてるので長くなってしまうんですよね。。

ダイエットマン | 2021年12月17日 19:25

こんばんは、はじめてコメントします。
日本中のラーメンを食べ歩きされていて羨ましい限りです。小倉は5年くらい前に一度行ったきりかな。出張できるようになったらレビューを参考にさせて頂きますね。
追伸：レビューは全て10行縛りなんですね素晴らしい！！！。あっ、ブックマークさせて頂きました(^^♪、これからも宜しくお願いします。

めでかや | 2021年12月17日 21:05

おはようございます！
出た十割！高田馬場に行くべきか悩んでいましたが、今度行ってきまーす(笑)
もしやしばらく同様次のレビューは…

雨垂 伊砂 | 2021年12月18日 10:56

KOTOさんにしてこの点数。相当美味いのでしょう😋
自分の記憶に残して、是非一度訪れたいです。

脂漏性皮膚炎 | 2021年12月18日 16:30

こんばんわ～！

お勧めされた本店で今年堪能してきたので支店のレポ流石だなぁ・・・と。
最近、東京にも早稲田でしたっけ？出店されたようですが、また食べたいお店の一軒である事は間違いありません♪

バスの運転手 | 2021年12月18日 20:05

👍👍👍

塩対応 | 2021年12月18日 21:26

塩対応さんの反応好き！😆😆😆

ダイエットマン | 2021年12月19日 00:38

こんにちは！
九州遠征で至極の豚骨ラーメンいただけたようですね👍やっぱり本場は違いますねぇ☺️

川崎のタッツー | 2021年12月19日 12:58

豚骨ラーメン強化月間…に、なっちゃってますな。意図した訳ではないんですが、福岡遊びに行ったら勢いがついてしまいまして、まさか都内でも豚骨ばっか食べる事になろうとわ。
田中商店とは結構違いますね。田中商店に近いのは、魁龍あたりでしょうか。ここはあれほど臭くないし、重くもないですし、油っこくもないんです。何と言うか、福岡の濃い豚骨ラーメンってこんな感じ！って言い方になっちゃいます。うーん、文字だと難しい。
地方都市では、こういう食事の事について、ネットに書き込みする人自体が少ないです。やけんネット情報はほぼアテになりません、偏った評価になっている可能性が高いです。地元の人から得られる口コミこそ、最も信頼に値しますね。そして、ネットでは得られない情報がたっぷりです。

ぎょらん亭は、経営権をどっかの会社に売却してから、急に支店を出すようになりました。魚町店もその一環ですね。今では東京西早稲田にも支店が。餃子屋さんの間借り風ですが、その餃子屋さん自体が小倉の会社ですので、何か縁があっての出店なんでしょう。
昔の超SUPERド豚骨ではなくなってしまったのは残念ですが、コレはコレで相当旨いラーメンだと思います。

余談ですが、ご指摘通りポストは10行縛りです。
備忘録蓄積の場としてこのサイトを間借りしている以上、何かしら還元が必要と思っていて、長文をポストするのは自分の時間と読む側（検索してサイトを利用した人）の時間、両方にとってメリットがないと考えているためです。

Dr.KOTO | 2021年12月19日 17:50