本年394杯目。

そう言えばリニューアルしたんだっけ〜？位の興味で10年近くぶりかな！？再訪にて「ラーメン￥600」ぉ。
※デフォ値下げして、ネギ〜値上げ…素晴らしい戦略◎
食後BAD＆スープマスキングするネギゎ載せ無い派なので、ネギ喰いたいカモがせっせと搾取されていい気味♪w
※豆板醤(有り無しお好み)、胡麻油、味の素、ガーリックパウダーで「ラーショネギ」家で作れますよ( ‐ω‐)b

ラーショなのに、頻繁にエンマ棒で掻き混ぜてる〜！？Σ(ﾟﾛﾟ;)マジっ！？
ラーショで適時、攪拌しないとアタる(焦げる)素材量の店なんて、殆ど無いよ！？しかも、本スープと追っかけの2本！呼び戻してますや〜ん！！
着丼から解る濃厚スープ、以前の「醤油お湯割り」と全く相違、南関東Lvだとかなりの濃厚さ！
昼の三郷くらいかそれ以上！？、豚骨の素材感もバッチリ、アトム補完も確り効いた旨味だが、素材感が強いので合ってますね〜ラーショらしくて旨い☆彡

初見の「幸住食品」の角細ストレート麺、〇あ製麺に近しい番手だが、やや粉っぽさが強めかも。
固めに茹で上げる麺特性じゃないタイプ、ノーコールでハーフボイルなので、柔コールが好みかな。

厚切りのロースチャーシュー、噛み締めるタイプだけと旨味が抜けててパサw
発酵臭が強めなメンマが多め、ワカメ、長葱の頭部分、海苔2枚。
暖簾にゎ「椿」の文字だが、卓上にPBなし。
韮と豆板醤ぉ和えただけの卓上があり、酢が無い代わりに酸味補填…辛味と酸味が加わってもベースが確り◎

三郷から始まった？新潮流な3店舗と似た様なスープ印象だが、コチラの方がより濃厚…時間帯によるかもだが^^;
家系の本家じゃないが、あまり乳化に走るとキレが無くなる…そう考えると羽田本店ゎキレがあるかも…？
やはりラーショラビリンスゎ楽しい♪☆彡